Какво e пастьоризирано мляко?

Доста дълго време хората смятаха, че суровото мляко е заразен причинител  на салмонелоза, е коли, туберколоза и др. инфекциозни заболявания. Какво представлява процесът на пастьоризация? Този процес, наречен пастьоризация датира от 12 век. в Китай. Чрез него са запазвали за дълъг период от време виното. Пастьоризацията представлява процес, при който се загрява мляко на висока […]

Read More

5 мита за сухото мляко

Мит 1: Полезно или вредно? Дори по-малко, сухото мляко запазва позицията си на полезно. Очаквано, при обработката на млякото известна степен от полезните му качества се губят, но доста минимална част от тях. Сухото мляко е  източник на пълноценен млечен белтък и на калций. А както знаем калцият укрепва костите, зъбите, косата и ноктите. ФАКТ: […]

Read More
IMG_7860

ДЕКЛАРАЦИЯ НА РЪКОВОДСТВОТО ЗА ПОЛИТИКАТА ПО УПРАВЛЕНИЕ

ПОЛИТИКАТА НА „БОР- ЧВОР” ЕООД Е НАСОЧЕНА КЪМ ПРОИЗВОДСТВОТО НА МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ С ГАРАНТИРАНИ ПОСТОЯННИ ВЪВ ВРЕМЕТО КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСНОСТ НА ПРОДУКТА С АНГАЖИМЕНТ ЗА ОПАЗВАНЕТО НА ОКОЛНАТА СРЕДА И ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ НА ЗАМЪРСЯВАНЕТО. ПОЛИТИКАТА ОСИГУРЯВА РАМКА ЗА СЪЗДАВАНЕ И ПРЕГЛЕЖДАНЕ НА ЦЕЛИТЕ НА ОРГАНИЗАЦИЯТА И Е НАСОЧЕНА КЪМ: Поддържане на постоянно високо качество на предлаганите […]

Read More

БОР ЧВОР – 22 ГОДИНИ ТРАДИЦИЯ

Бор-Чвор има 22-годишен опит в преработката на мляко, като е съхранил най- добрите традиции на сиренарството в Родопите. Мандрата е разположена в полите на Родопите и е оборудвана изцяло с модерна техника за прием и преработка на мляко, специално проектирана за технологиите, които фирмата внедрява. По линията на целия производствен цикъл се осъществява непрекъснат контрол […]

Read More